سفارش تبلیغ
صبا ویژن

طرز تهیه سالاد ترخون و سرکه

طرز تهیه سالاد ترخون

?? طرز تهیه سالاد ترخون و سرکه (سبک سنتی ایرانی)

مواد لازم:

  • برگ ترخون تازه: 1 دسته (حدود 1 پیمانه برگ جداشده)

  • سرکه سفید یا سرکه انگور: 3 تا 4 قاشق غذاخوری

  • نمک: ¼ قاشق چای‌خوری (یا به میزان دلخواه)

  • سیر (رنده‌شده یا ورقه‌ای نازک - اختیاری): 1 حبه

  • فلفل سیاه یا فلفل قرمز (اختیاری): نوک قاشق

  • آب (برای رقیق شدن سرکه در صورت تندی زیاد): 1 قاشق غذاخوری


?? طرز تهیه:

  1. شست‌وشو و آماده‌سازی ترخون:

    • ترخون را پاک کرده، ساقه‌های ضخیم را جدا کنید و فقط برگ‌ها را نگه دارید.

    • برگ‌ها را کاملاً بشویید و خشک کنید.

  2. آماده‌سازی سس:

    • در یک کاسه کوچک، سرکه، نمک، و در صورت تمایل سیر رنده‌شده و فلفل را مخلوط کنید.

    • اگر طعم سرکه خیلی تند است، می‌توانید کمی آب اضافه کنید تا ملایم‌تر شود.

  3. ترکیب نهایی:

    • ترخون را در یک کاسه بریزید، مخلوط سرکه را روی آن ریخته و هم بزنید تا همه برگ‌ها آغشته شوند.

  4. استراحت (اختیاری ولی توصیه‌شده):

    • می‌توانید سالاد را به مدت 15–30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها خوب جذب برگ‌ها شوند.


? نکات مهم:

 

  • این سالاد بیشتر به عنوان چاشنی یا کنار غذا استفاده می‌شود، نه یک وعده‌ی کامل.

  • می‌توانید در کنار برگ ترخون، از کمی ریحان، مرزه یا جعفری هم استفاده کنید.

  • اگر دوست دارید طعم شیرین‌تر یا خاص‌تری داشته باشد، چند قطره شیره انار یا عسل به سرکه اضافه کنید.